2 ч.ч. брашно
2 яйца
1 ч.ч. захар
1 бакпулвер
50 г краве масло
3 с.л. какао
1 ч.ч. сварено и прецедено силно кафе
1 ванилия
50 стафиди
1/2 ч.ч. смлени орехи
Пресявам брашното, добавям му бакпулвера. Сварявам кафе, прецеждам го добре. Хубаво е кафето да е ароматно и силно. Смилам орехите. Разбивам яйцата със захарта в купа. Размеквам маслото. Добавям го към яйчената смес. Прибавям постепенно брашното. Бъркам. Добавям и ванилията, какаото, свареното кафе, стафидите, смлените орехи. Пак обърквам. Намазвам си формата за мъфини с олио и посипвам леко с брашно. Разпределям кашата. Заглаждам мъфините леко. Пека в загрята фурна на 180 градуса.
Хапваме с кафе. Стават вкусни и ароматни.