1 пакет готови кори за баница
125 г масло
5 яйца
350 г сирене
3 с.л. кисело мляко
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1 щипка сол
за заливката:
250 мл прясно мляко
1 яйце
Разбиваме яйцата в купа с щипка сол. Киселото мляко го шупваме в содата. Прибавяме ги към яйцата. Натрошаваме сиренето в друга купа. Смесваме всичко. Размекваме си добре кравето масло. Намасляваме си тавата, в която ще печем, с олио. В тавата редим 3 кори. Поръсваме ги с разтопеното преди това масло с помощта на лъжица, после и с плънката. Пак кори, масло, плънка и така, докато свършат продуктите. Накрая трябва да завършим с кора и хубаво я подмушваме отстрани, а не да стърчат. Нарязваме на големи триъгълници.
В купа си разбиваме 1 яйце и добавяме прясното мляко, разбъркваме. Накрая заливаме с останалото от маслото и заливката. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса. Хапваме с айран.