100 мл хладка вода
1 пакет суха мая
300 мл рядко кисело мляко
1 ч л захар
1 ч л сол
3 с л олио
2 яйца - 1 жълтък за намазване и отделете малка част от втория жълтък за рисуване
400 г типово брашно
300 г бяло брашно
плънка:
100 г нарязан колбас, при мен шпеков салам
100 г кашкавал на кубчета
Смесваме двата вида брашно, сипваме в средата шупналата мая, разбита в хладката вода със захарта и добавяме олиото, киселото мляко, яйцата, солта и замесваме средно меко не лепнещо тесто. Намазваме с олио, покриваме с фолио да втаса 40 мин.
Разделяме готовото тесто на 9 части. Всяка се разтегля с намазнени ръце и в средата се поставя плънка от кашкавал и колбас. Свиваме на топка, леко сплескваме отгоре и нареждаме в намазнена с олио тава. Втасва още 20 минути, намазваме с оставения жълтък и печем 35 минути в загрята фурна 180 градуса.
В чаша се разбива малката част от жълтъка и какаото с малко вода. Ако е блед цвета добавяте още малко какао. Рисунките предварително си нахвърлих на един лист. Изваждаме питката и след 5 минути започваме да рисуваме. Оставя се да изсъхне и поднасяме !