1 кг. патладжан
100 г. майонеза
1 кофичка кисело мляко
5 скилидки чесън
сол
черен пипер
1 с. л. лимонов сок
моцарела от краве мляко по ваш избор
Патладжаните (1 кг.) се изпичат на фурна, обелват се и се счукват. Смесват се с майонезата (100 гр.), прецеденото кисело мляко (1 кофичка), моцарела от краве мляко, лимоновият сок (1 с. л.), солта, черния пипер и ситно нарязания и счукан чесън (5 скилидки). Салатата се разбърква добре. Поднася се охладена.