1 кг. чушки
4 яйца
200 гр. заквасена сметана
зеленчукова пикантина
сол
олио за пържене
3-4 листенца босилек
Изпечете и обелете чушките. Отстранете семките и ги нарежете на парченца. Изпържете ги и ги овкусете със сол и пикантина. В отделен съд затоплете сметаната и добавете яйцата. Бъркайте непрекъснато до сготвянето на яйцата. В подходяща чиния сложете от чушките и полейте със соса. Гарнирайте с листенца босилек.