за 4 порции:
2 големи котлета или 400 г филе от сьомга
2-3 с.л. песто
зехтин
20-30 г смлени на едро орехи
В подходящ съд разбъркваме пестото, орехите и зехтина. Аз лично не добавям допълнителна сол, а само малко черен пипер. С получената смес намазваме рибата. Поставяме я върху хартия за печене с намазаната страна нагоре. Печем около 10 мин. в умерена и предварително загрята фурна. Времето зависи от дебелината на месото, така че следете за готовност. Поднесете със салата.