за тестото:
около 800 гр брашно
1 п. суха мая
1 ч.л. сол
1 к.ч. олио
за плънката:
250 гр. кайма
3-4 с.л. доматен концентрат
200 гр. гъби
1 ч.ч. сладка царевица
настърган кашкавал за поръсване
чубрица
Разтворете маята в купичка с хладка вода. Направете кладенче в брашното, добавете разтворената мая, солта, олиото и замесете меко тесто. Нарежете гъбите и ги задушете в масло. Добавете каймата и доматения концентрат и запържете за кратко. От полученото тесто се получават две големи пици. В тава, застлана с домакинска хартия, разстелете половината тесто. Намажете с плънката, добавете царевица и чубрица. Запечете 7-8 мин. в силна фурна. Поръсете с настърган кашкавал и запечете още малко, до разтопяването на кашкавала.