за пая:
250 гр. брашно
125 гр. меко масло
1 к.ч. пудра захар
1 бр. яице
за крема:
200 гр. заквасена сметана
3 с.л. пудра захар
за желето:
сокът на 2 лимона
1 к.ч. захар
2 бр. желатин
1 ч.ч. вода
лимон за гарниране
От изброените продукти замесете меко тесто и го сложете в хладилник за около 20 мин.
Оформете тестото във форма /надупчете по дъното с вилица, на няколко места/ и го изпечете. Охладете. Разбийте сметаната с пудрата захар и намажете пая.
Сложете в съд водата, сока, захарта и нарязан на филийки лимон. Варете до кипване. Разтворете желатина по указания на пакета начин. Прецедете сока и добавете желатина. Наредете парченцата лимон върху пая, а отгоре залейте с желето. Гарнирайте с настъргана кора лимон.