300 гр. гъби
1 к.ч. олио
200 гр. заквасена сметана
2 с.л. брашно
сол
млян черен пипер
Измийте и нарежете гъбите на филийки. Запържете ги в олиото.
Добавете сметаната, разбита с 1 ч.ч. вода. Овкусете със сол. Бъркайте до получаване на хомогенна смес.
Преди да свалите съда от котлона, добавете брашното, размито с малко вода. Бъркайте до сгъстяване. Поръсете с черен пипер.