1 пакет суха мая
100 мл топла вода за маята
200 мл прясно мляко
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1 ч.л. оцет
1 яйце
3 с.л. олио
650 г брашно
Активираме маята в топлата вода със захарта и 1 с л брашно. Оставяме да шупне. Сипваме я в брашното и с останалите продукти замесваме тесто. Оставя се да втаса.
После се късат топчета от тестото и се оформят с намаслени ръце на фитилче. Двата края се прищипват и се нареждат листенцата в тавичка намазана с олио. Така докато се напълни тавата. Отгоре се намазва с едно разбито яйце и поръсваме семена по желание. Печем в умерена фурна до зачервяване !