20 г мая
2 яйца без един жълтък за намазване
300 г кисело мляко
100 мл топла вода за маята
1/3 ч ч захар
1/2 ч л сол
3 с л олио
700 г брашно
1 кутия локум
100 г черен шоколад
сусам за поръсване
щипка сода за хляб
Активираме маята в топлата вода със 1 с. л. захар и 1 с. л. брашно и оставяме да шупне. Сипва се в средата на брашното, добавя се киселото мляко с разбита в него щипка сода, яйцата, солта, олиото.
Замесваме средно меко тесто. Втасва 30-40 минути. Отделих 1/3 от тестото за друга цел, от останалото приготвих питката.
Тестото се разделя на 8 по-малки и 1 по-голямо топче за средата. Всяко топче се сплесква и поставяме парченца натрошен шоколад. Оформят се топчета и нареждаме в намаслена тава. Оставят се да втасат. С пръст се прави вдлъбнатина на всяко топче и поставяме парче локум. Намазват се с разбит жълтък, поръсваме сусам. Печем в загрята фурна 180 градуса 30-35 мин. до хубава златиста коричка. Изважда се, охлаждаме и хапваме, Да ви е сладко !