2 яйца
20 г мая
1 ч ч кисело мляко
100 мл вода за маята
1 ч л сол
1 с л захар
3 с л олио
1 кг брашно
200 г сирене
1 жълтък за намазване
чубрица за поръсване
Маята се размива в хладката вода със захарта и 1 с. л. брашно. Оставя се да шупне и се замесва средно меко тесто, което се оставя да втаса 30-40 минути.
Готовото тесто се разточва на правоъгълник с дебелина 0,5 см и се нарязва на 5 ленти. Отгоре се поръсва сирене и се усуква всяка от тях. Нареждат се в намаслена тава и се оставят да починат 20 минути. Намазваме с разбит жълтък и поръсваме ронена чубрица. Печем в загрята фурна 180 градуса до готовност. Изважда се и се покрива за кратко с кърпа да омекне. Добър апетит !