1 пакет суха мая
100 мл хладка вода
1 к ч кисело мляко
1 к л сода бикарбонат
2 с л олио
200 г сирене
600 г брашно
малко сол на вкус
1 яйце и 1 жълтък за намазване
семена за поръсване
Маята се разтваря в хладката вода и щипка захар, оставя се да шупне. Сипваме в брашното, добавя се киселото мляко с разбита в него сода, олиото, сол и 1 яйце. Замесваме тесто и оставяме да втаса 30 мин. Премесваме със сиренето и оформяме питката в тава върху хартия за печене. Отгоре се намазва с разбит жълтък и се украсява по фантазия, поръсваме семена. Печем 35 мин. в загрята 180 градуса фурна. Добър апетит !!