2 узрели банана
1/2 чаена чаша олио
2 яйца
1/2 ч.ч захар
1 1/2 ч.ч. брашно
3 с.л. какао
1 ч.л. бакпулвер
Загрявате фурната до 180° C и се подготвя мъфин-формата (намасляват се гнездата или се поставят хартиени капсули в тях). Бананите се намачкват на пюре. Прибавят се яйцата и захарта и разбърквате сместа с миксер, добавяте след това и олиото. Смесват се сухите съставки: брашното, какаото и бакпулвера. Прибавят се към банановата смес на няколко части, като след всяка се разбърква хубаво. Пълнят се гнездата на мъфините, които са предварително намаслени, до 2/3 от обема им. Пекат се в загрятата фурна. Мъфините се вадят от фурната, а след това и от тавичката и се охлаждат.