400 мл хладка вода
20 г мая
3 с л кисело мляко
3 с л олио
2 яйца - 1 жълтък
1 с л оцет
1 с л захар
1 с л сол
800 г брашно
150 г сирене
семена за поръсване
Активира се маята в малка част от хладката вода с 1 с. л. захар. Замесва се меко тесто и се оставя да втаса 40 мин. Разделяме на 12 топчета, всяко се разделя на две части. С намаслени ръце се оформя на правоъгълник, поръсваме сирене и отгоре се поставя второто правоъгълно парче и пак се поръсва с натрошено сирене. Навива се на руло, усуква се и се навива на охлюв. Нареждат се в намаслена тавичка. Оставяме още 10 мин, после се намазва с разбития жълтък и се поръсват семена. Печем в загрята фурна 180 градуса до готовност. Много са вкусни - опитайте !