за тестото:
1/2 ч ч хладка вода
1 пакет суха мая
4 с л кисело мляко
1 яйце
1 с л олио
1 ч л захар
1 ч л сол
500 г брашно
4-5 с л доматено пюре
шпеков салам
луканка
настърган кашкавал за поръсване
6 маслинки, нарязани на полумесеци
чубрица
Маята се разтваря със захарта в хладката вода и щом шупне се замесва меко тесто с останалите продукти. Оставя се на топло да втаса 40 мин. Може да се раздели на 2 пици по-тънки или като мен една, но по-дебеличка.
Тестото се разстила в намаслена тавичка. Намазва се с доматеното пюре и се гарнира с нарязаните шпеков салам и луканка. Поръсваме чубрица и настърган кашкавал, накрая парченцата от маслини за украса. Печем в загрята фурна 170 градуса, 30 мин.
Добър апетит!