100 гр.бял шоколад
100 гр.черен шоколад
2 с.л.какао
150 гр.захар
5 бр.яйца
200 гр.кокосови стърготини
10 с.л.сметана квасена
400 мл студена сладкарска сметана
130 гр.брашно тип 500
Разбийте белтъците със захарта, след това добавете и жълтъците и разбъркайте. Сложете брашно, предварително пресято и какаото.
Готовата смес изсипете във форма с диаметър 24 см, застлана с хартия за печене. Печете до пълна готовност на блата.
Разбийте половината сладкарска сметана и към нея добавете половината заквасена сметана и разтопения черен шоколад.
За белия крем: Разбийте останалото количество от двата вида сметана и добавете разтопения бел шоколад.
Охладеният блат разрежете на две части (ако смятате, че са дебели, може да ги разрежете и на 3 части). Сложете единия блат във форма с падащо дъно, изсипете кафявия крем, сложете втория блат и изсипете белия крем. Оставете тортата в хладилник да стегне за около 2 часа. Свалете ринга на формата и поръсете обилно с кокоса всички страни на тортата. Да ви е сладко :)