10 кг червени чушки
5 кг домати (рома)
сол, захар и олио - на вкус
Смиламе доматите на машинка и ги слагаме на котлона да се варят до сгъстяване. Чушките се пекат, белят и се мелят на машинка, която отделя люспите, за да стане по-фина лютеницата. Сипваме ги при доматите и се оставят да поврят заедно до пълно сгъстяване. Прибавяме сол, захар и олио - на вкус. Готовата лютеница се сипва в бурканчета с винт и след това се кипват 10 минути.