5 яйца
1 ч.ч захар
1 1/2 ч.ч брашно
1 бакпулвер
2-3 с.л какао
ванилия
за заливката:
2 кофички гъсто кисело мляко
пудра захар на вкус
плодовете от един буркан компот от кайсии
450-500 мл сок от компота
1 1/2 - 2 пакетчета желатин
(1 ч.ч = 200 мл)
Яйцата се разбиват със захарта до увеличаване на обема им 2-3 пъти /с миксер/. Прибавят се пресятото брашно с бакпулвера, какаото и ванилията. Сместа се изсипва в по-голяма тавичка, намазана с олио и посипана с брашно. Пече се 20-30 мин в предварително загрята фурна.
След изваждане от фурната веднага се надупчва с вилица навсякъде и се залива с предварително подсладеното на вкус кисело мляко. Отгоре се поръсва с настърган шоколад по желание.
Тавата се слага в хладилник за 40 мин. При престоя блатът се напоява от киселото мляко, а отгоре се образува слой като от сметана.
През това време се отцеждат плодовете от компота, като сокът се запазва. Изсипва се желатина в него и леко се нагрява в МВ печка до разтапянето му. Не трябва за завира!
Сладкишът се нарязва на парчета - пастички. Отцедените кайсии се нареждат върху глазурата от кисело мляко и върху тях внимателно със супена лъжица се разнася поизстиналия сок с желатина. Оставя се в хладилник за около 1 час да желира.