за тестото:
3 яйца
300 гр кисело мляко
1 кубче мая
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1 ч.ч. хладка вода
1 кг брашно
3 с.л. олио
кренвирш
олио за намазване
Пресейте брашното и направете кладенче. В хладката вода разтворете маята, добавете захарта и солта. Оставете да втаса. Излейте разтворената мая в кладенчето. Добавете олиото, киселото мляко и яйцата, като отделите единият жълтък за намазване. Замесете меко тесто и оставете да втаса. Разточете на кори и нарежете правоъгълници. Потопете всеки правоъгълник в олио.Върху всеки правоъгълник поставете парче кренвирш и завийте на руло. Наредете в намазнена тава. Намажете с четчица всяко рулце с жълтък и оставете още малко да втаса. Изпечете до златисто.