3 яйца
115 г захар
115 г брашно
1 с. л. хладка вода
150 мл сладка сметана
2 с. л. кисело мляко (4.5% масленост)
150 г плодове (малини, къпини, ягоди, кайсии)
Яйцата се разбиват със захарта до побеляване, към тях се добавя 1/2 от брашното, разбърква се с шпатула и се добавя останалото брашно и водата. Разбъркайте внимателно.
Готовата смес изсипете в тава (Ш23, Д33) върху хартия за печене. Пече се на 180 градуса около 25-30 минути или до готовност.
Разбийте сметаната, към нея добавете млякото и разбъркайте добре. Когато блатът стане готов го навийте заедно с хартията от към късата страна и го завийте с влажна кърпа. Оставете го да се охлади. След това махнете хартията, намажете го със сметаната, поръсете с плодовете и го завийте на руло. Поръсете с пудра захар.