200 г. брашно
2 ч. л. бакпулвер
1/2 ч. л. сода
1 яйце
175 г. захар
125 г. кисело мляко
100 мл. олио
3 банана
Фурната се загрява на 180 С. Формата за мъфини се намаслява или всеки отвор се застила с хартиена кошница. Брашното се пресява заедно с бакпулвера, и содата, яйцето се разбива в голяма купа, добавя се захарта, олиото и киселото мляко. Сместа се разбърква добре. Обелените банани се намачкват с вилица и се изсипват към сместа. Разбъркват се добре и се изсипват в купата с брашното. Тестото се разбърква 10-15 пъти и се разпределя във формата. Мъфините се пекат 20-25 минути.