2 големи патладжана
1/2 кутийка майонеза
200 гр. извара
сол
1-2 скилидки чесън
олио за намазване
Измийте и нарежете патладжана на тънки филийки. Посолете със сол и оставете да се изцеди горчивият сок. Изпечете филийките в оребрен тиган, като предварително намажете дъното с олио.
Разбийте майонезата с изварата. Добавете сол и пресованите скилидки чесън. Върху всяко парченце патладжан, сложете по една супена лъжица от плънката и навийте на руло.