1 ч.ч. булгур
2 - 3 тиквички
1 яйце
2 - 3 стръка зелен лук
1/2 връзка магданоз
1/2 връзка копър
сол
черен пипер
куркума
галета
Булгурът се сварява и отцежда от излишната вода. Тиквичките се настъргват на дребно ренде и също се отцеждат от водата. Зелените подправките са нарязват на ситно. Всичко се разбърква добре. С навлажнени ръце оформяме кюфтета, които овалваме в галета и редим в намазнена тавичка. Друг вариант е да се сложат във форми за мъфини. Пекат се в умерена фурна и могат да се поднесат с млечен сос.