1 кг. обезкостено телешко месо
400 г пресни гъби
1 глава лук
2 с. л. олио
2 с. л. масло
400 мл месен бульон ( от кубче )
120 мл бяло вино
черен пипер
сол
Измийте месото и го нарежете на малки парчета. Почистете и измийте гъбите и ги нарежете на по-едри парчета. Обелете главата лук и я нарежете на малки кубчета. Сложете всички продукти в глинен гювеч, прибавете и подправките и печете във фурна на 300 градуса за 2 часа.