1 килограм зелени или червени чушки
1 син домат
олио
скилидки чесън
сол на вкус
нарязан на ситно копър
1 малка главичка кромид лук
Синият домат го нарязваме на парчета и осоляваме. Престоява в съд, след като сме го осолили, за да се отцеди горчивата вода. Чушките нарязваме на порции и пържим в загрято олио. Изваждаме готовите и отцеждаме от мазнината, в която са пържени. В същата мазнина запържваме и синия домат. Отцеждаме и него. В мазнината обръщаме равномерно чесъна и кромидия лук. Смесваме в по-дълбок съд всичките продукти и оставяме на тих огън 3-4 минути. Поръсваме с копъра и осоляваме на вкус. Разбъркваме добре и сервираме. Това ястие е много вкусно, когато престои на студено за 1-2 часа след като е приготвено