2 пресни яйца
1 и 1/2 чаена чаша прясно мляко
1/3 кубче прясна мая
5 супени лъжици захар или на вкус
настъргана кора на 1 лимон
сока на 1/2 лимон
1 чаена чаша смесена мазнина от мас, краве масло и олио
щипка сол
1 каф.лъжичка куркума
брашно колкото е необходимо за еластично тесто
Разбиваме яйцата със захарта. Прибавяме към тях топло прясно мляко, маята, сол, кората от лимон и сока на 1/2 лимон. Наливаме и мазнината. Сипваме куркумата и с брашно, колкото е необходимо замесваме еластично тесто, което завиваме с полиетиленово фолио и оставяме да втаса.
След като втаса, отново месим и оставяме втори път да втаса. От готовото тесто оформяме кифлички, които може да намажем с прясно мляко или яйце, да поръсим със захар и орехови ядки. Оформените кифлички оставяме на топло да втасат и изпичаме на 180 градуса фурна до златисто.