20 г прясна мая
350 мл топла вода
1 ч.л захар
1 ч.л сол
3-4 с.л зехтин
около 500г черно пшенично брашно
за намазване зехтин
подправки по избор (майорана, чубрица, босилек и др.)
Маята със захарта се разтваря във водата. От изброените продукти се замесва тесто, като зехтина се слага накрая и се измесва добре. Оставете го да втаса и оформете хлебчетата, като разделите тестото на 6-8 топки и всяка разточете на правоъгълна кора. Намазвате ги със зехтин, поръсвате с подправки и завивате на руло. Наредете ги в тава, покрита с хартия. Отгоре на всяко направете разрез, намажете със зехтин и печете в предварително загрята фурна до готовност (около 30-35минути).