500 г кайма
1 яйце
12-13 зелени маслини без костилки
сух магданоз
суха целина
за панировката:
2 яйца
брашно
олио за пържене
Омесете каймата с яйцето и подправките. Оформете малки топчета, като сложите по една маслинка в средата. Разбийте яйцата за панировката. Сгорещете мазнината. Оваляйте кюфтенцата в брашно, а после ги потопете в разбитото яйце. Изпържете до златисто.