6 яйца
1 бр. добре узряло авокадо
2 с.л. горчица
сол
Сварете яйцата за около 10 мин. Сложете ги в студена вода да изстинат, за да се обелят по-лесно. Срежете ги на две половинки. Отделете жълтъците в купа. Добавете към тях обеленото и нарязано на парчета авокадо. Пасирайте с вилица. Добавете сол и горчица. Разбъркайте добре и напълнете половинките белтъци. Гарнирайте със сух магданоз.