2 бр. свински крачета
2 бр. свински уши
1 к.ч. олио
сол
1 с.л.червен пипер
1 ч.л. лют червен пипер
млян черен пипер
млян бял пипер
2 с.л. брашно
5-6 скилидки чесън
Измийте ушите и крачетата и ги сложете в около 2 литра вода, да се варят в гърнето. Когато се сварят, обезкостете крачетата, а ушите нарежете на тънки ивички и ги върнете обратно в бульона. Размийте брашното с малко вода и го добавете към бульона. Сгорещете олиото, добавете червения пипер и леко запържете. Изсипете го към пачата и оставете да поври още малко. Поднесете горещо, като гарнирате с черен и бял пипер, лют червен пипер и нарязан чесън.