Прясно мляко, кисело мляко
Сварява се прясното мляко. Сипва се в подходящи съдове. Поставят се върху одеало например или друга дебела завивка. Млякото трябва да изстине до толкова, че когато потопиш кутрето си, да се търпи топлото. На всеки буркан се слагат 2 с.л. кисело мляко, разбито и се разбърква. Затварят се съдовете. Завиват се с одеалото, за да се запази топлината на млякото. След 5- 6 часа млякото е готово.