10 кг. свинско месо
3 пакетчета черен пипер
5 ч.л. сол
2 пакетчета кимион
60 гр. чубрица
тънки свински черва
Месото се смила ситно, прибавят се подправките, омесва се добре и се оставя да отлежи 24 часа. След това с каймата се пълнят червата. Надениците се окачват на проветриво място да съхнат, като след 6-7 дни се пресоват с точилка.