5 яйца
2 ч.ч. захар
7 големи ябълки
1-2 ч.л. канела
1 бакпулвер
2,5 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. олио
пудра захар за поръсване
Белтъците и жълтъците се разбиват поотделно. Захарта, настърганите ябълки и канелата се смесват с жълтъците, бакпулвера, брашното, олиото и белтъците. Кексът се слага в студена фурна и се пече на 200 градуса около 45 мин. Когато се изпече се поръсва с пудра захар.