1 кисела зелка
1 ч.ч. ориз
300 г гъби
2 стръка праз
сол
1/2 ч.ч. олио
сух магданоз
чубрица
В сгорещено олио изпържете нарязания праз, измитите и нарязани гъби. Прибавете измитият ориз и пържете, като непрекъснато бъркате. Добавете подправките и солта. С охладената смес навийте сармите /в зелев лист, сложете 1 супена лъжица от сместа/.
Наредете сармите в гювеч и долейте с хладка вода. Покрийте добре сармите с вода, сложете малка чинийка да ги затисните. Печете във фурна до готовност. Преди да сервирате, наредете в тавичка сармите, поръсете ги с червен пипер и олио и запечете отново.