500 мл прясно мляко
1 кубче мая
2 яйца
1 с.л захар
1 ч.л сол
800-900 гр брашно
за пълнеж:
2 кутии локум (с мед и орехи)
300-400 гр едро счукани орехи
кората на един портокал
за сиропа:
400 гр захар
500-600 мл вода
1 масло
Разтворете маята със захарта в малко топло мляко и замесете заедно с другите съставки меко и еластично тесто. Оставете го да втаса. Премесете го отново и го разделете на 8 топки. Разточете една топка (на много тънко), намажете я с олио, поръсете с орехи, локум и настържете от портокаловата кора. Отгоре покрийте с друга разточена на тънко кора, пак я поръсете с олио, орехи, локум и портокалова кора и завийте на руло. Нарежете го на парчета и ги наредете в намаслена тава с рязаното нагоре. Така направете и останалите топки. Оставете да втаса за 20-30 минути и изпечете в загрята фурна до готовност. Оставете да се охлади напълно.
Сварете сироп от маслото, захарта, водата и настъргана портокалова кора. Залейте изстиналата баница с горещия сироп, на няколко пъти, хубаво да поеме от него. Да ви е сладко!