250 гр. кайма
1 с.л. галета
8 бр. гъби
3 с.л. заквасена сметана
50 гр. кашкавал
1 глава лук
150 гр. шунка
черен пипер
чубрица
сол
Смесете каймата с настъргания лук, подправките и галетата. Размесете добре. Оформете на 8 топки. Измийте гъбите и ги обелете. Вземете едно топче кайма, разплескайте го и сложете в средата цялата гъба. Загърнете добре, но отвора на гъбата да остане. Наредете ги в намаслена тава. Нарежете шунката на кубчета и напълнете гъбите. Разбъркайте сметаната с кашкавала и малко черен пипер. Допълнете гъбите с тази смес, като оформите на купчинка. Печете на 190 градуса, за около 20 минути или до готовност.