за 2 порции:
400 гр. бонфиле / 1 бр.
4 гъби
1 кисела краставичка
1 глава лук
горчица
кашкавал за поръсване
Филетата разрязваме по дължина, така, че да станат на две и намазваме обилно с горчицата. Върху тях редим предварително запържената плънка (гъби, лук, краставичката, сол) и поръсваме с кашкавал. Затваряме с другата част на бонфилето, така че да се получи сандвич и отново поръсваме с кашкавал. Слагаме ги поотделно в леко намазнено фолио и ги печем в предварително загрята фурна на 180С за 30/40мин. Подходяща гарнитура: картофено пюре.