1 кг печени чушки
1-2 главички лук
5 яйца
300 гр. кашкавалена извара
200 мл. олио
сол
Нарязваме обеления лук и го запържваме в сгорещеното олио. Добавяме изпечените и обелени чушки, нарязани на ивици. Пържим до златисто, като разбъркваме постоянно. Добавяме разбитите яйца, изварата и солта. Разбъркваме, докато яйцата станат готови.