1 кг брашно
мая, колкото орех
1 ч.л. сол
500 мл хладка вода
Разтваряме маята в хладката вода. Отделяме около 200 гр брашно (за намесване на тестото след втасване), с останалото брашно правим кладенче, сипваме солта и по малко наливаме разтворената моя. Замесваме средно меко тесто и го оставяме да втаса около 1 час. С останалото брашно намесваме отново и разточваме тестото. Поставяме го в намаслена тавичка и правим шарки с вилица или друга украса по желание. Пече се до готовност в предварително загрята фурна.