150 - 200 мл.вода
50 г краве масло
3-4 суп.лъж.захар
2 жълтъка
1/3 кубче прясна мая
1 ванилия
брашно
олио за пържене
Смесваме водата, маслото, захарта и ванилията и затопляме. Дръпваме от котлона и когато се поохлади, добавяме жълтъците и маята. Разбъркваме и с брашното замесваме тесто. Оставяме покрито с кърпа да втаса. От готовото тесто разточваме кора около 0.5 милиметра и изрязваме поничките. Слагаме в поръсена с брашно тава да втасат, покрити с кърпа. Втасалите понички изпържваме на маслена баня. Готовите понички може да поръсим с пудра захар или топинг.