2 патладжана
2-3 с. л. сусамов тахан
1-2 скилидки чесън
сока на 1/2 лимон
1 с. л. меласа от нар
2 с. л. зехтин
сол
Печем патладжаните във фурна. Белим ги и ги пасираме. Добавяме и останалите продукти и разбъркваме добре. По желание може да се добавят домати, смлени орехови ядки, кисело мляко.