1 кофичка кисело мляко
1-2 пресни краставици
чесън
пресен копър
пресен магданоз
сол и олио (зехтин) на вкус
Белим краставиците. Нарязваме на ситно. Посоляваме, добавяме олио и нарязани на ситно пресен копър и магданоз. Слагаме и малко пресован чесън. Разбъркваме добре. От киселото мляко правим айрян и наливаме при краставиците и подправките. Охлаждаме таратора преди поднасяне.