1 килограм калмари
сол
черен пипер
брашно
мазнина за пържене
Калмарите се измиват добре и се почистват. Нарязват се на парчета /колелца/, посоляват се със сол, черен пипер и се овалват в брашно. Пържим в силно загрята мазнина. Когато се изпържат всички калмари се връщат отново в тигана и се заливат с лимон. Сервират се горещи.