3 яйца
сол
черен пипер и магданоз (количество по желание)
50 гр .сирене
50 гр.кашкавал
30 гр.шунка или колбас по желание
зеленчуци за украса
1 малка бучка масло
Загряваме тиган, в който разтапяме бучка масло. Разбиваме яйцата с подправките. След като изпържим омлета от едната страна и го обърнем, отгоре наръсваме с настърганите сирене и кашкавал и нарязаната на лентички шунка. Затваряме омлета и сервираме със зеленчуци по желание. За украса тук са използвани маслини, домати, царевица, люта чушка и тиквички и чушки печени на плоча и мариновани в смес от зехтин, чесън, копър и магданоз.