За 2 порции:
2 изчистени пъстърви
4 суп. лъжици доматено пюре
сол
черен пипер на вкус
2-3 листа дафинов лист
десетина черни маслини
3 кисели краставички
олио за намазване
2 скилидки стар чесън
Тавата се намазва с олио. Поставят се двете риби, предварително поръсени със сол и черен пипер. Доматеното пюре се размива с вода и с него се залива рибата. Добавят се дафиновия лист, чесън, маслините и краставичките, нарязани на кръгчета. Пече се до готовност, като при нужда се добавя още вода по време на печенето.