400 гр. свинско месо, нарязано на кубчета
400 гр. картофи
200 гр. моркови
1 връзка пресен лук
1 маруля
за соса:
5 твърдо сварени яйца
20 гр. заквасена сметана
1 с.л. настърган хрян
1 с.л. горчица
сол
смлян черен пипер
Изпържете или изпечете месото. Междувременно сварете картофите и морковите. Нарежете ги на малки кубчета, изплакнете пресния лук и го нарежете. За соса размачкайте жълтъците, смесете със сметаната, хряна и горчицата. Добавете белтъците, нарязани на кубчета, посолете, поръсете с черен пипер и разбъркайте. Наредете листата от маруля на голямо плато за сервиране и разпределете върху тях сварените зеленчуци и месото. Отгоре полейте със соса и поднесете.