1 килограм кълцано свинско месо
22 грама сол /1 с.л. /
4 грама смлян черен пипер
чубрица
стрита люта чушка или лют пипер
1 праз, нарязан на ситно
Объркваме месото с подправките и оставяме да престои 1 час, после се пълнят изчистените и измити черва. Поставяме на високо и проветриво място, за да се изсуши.