За палачинките:
1/2 л. прясно мляко
1 ч.л сол
2 суп.лъжици олио
1/2 пакетче бакпулвер
2 яйца
брашно около 1-2 чаени чаши, колкото да се получи тесто, с малко по-малка гъстота от кексово масло за намазване
За плънката:
2 кренвирша (може да се използва друг колбас или шунка)
3 суп.лъжици майонеза с топено сирене (може и обикновена)
10-15 бр. черни маслини без костилки
5-6 кисели краставички
риган
черен пипер на вкус
За поръсване:
200 гр.кашкавал
20 гр. пармезан или друго твърдо сирене
Правим палачинкова смес от изброените продукти и изпичаме палачинките в тефлонов тиган или сач. Намазваме всяка с масло, докато са още горещи. Нарязваме краставичките, кренвиршите и маслините на ситно. Добавяме майонезата и подправките и объркваме добре. Слагаме по две супени лъжици от плънката във всяка палачинка и завиваме на руло. Подреждаме ги в намаслена тавичка и ги поръсваме с настърганите сирена. Запичаме за около 15 мин. Поднасяме със зелена салата.