рибка ципура
лимон
сол
зехтин
черен пипер
Рибата се изчиства, разрязва се на две по дължина, но се внимава да не се отделят напълно парчетата - така, че да си остане като цяла рибка. Намазва се със зехтин отвътре и отвън, залива се със сок от лимон, посолява се и се натърква с черен пипер. Оставя се да престои около половин час. Пече се и от двете страни на загрята и намазана с мазнина скара до получаване на хрупкави ивички.